2018年3月14日,蓝天宾馆在天福厅举行了第一季度厨艺比赛,6名厨师共推出18道菜品参加比赛。
由总经办三位领导及各部门管理人员共同组成的评委组,经过认真品评后,“铁板香菇包”以创意独到、味道鲜美获得了一等奖;“山珍鹿鲍”、“奶油千层塔”获得二等奖;“尖椒贝壳鸡”、“鸡杂武昌鱼”、“糖醋素排”分获三等奖,同时评出优秀奖3名。
韩总随后对菜品进行点评:此次厨艺比赛有两道菜有创意,“铁板香菇包”、“鸡杂武昌鱼”是低成本菜品创新开发的代表,要求厨师团队今后要加强低成本菜品的研发,开发出更多具有代表性的菜品。
(作者:吴敏 编辑:韩礼兰)
一等奖菜品:铁板香菇包
二等奖菜品:山珍鹿鲍
二等奖菜品:奶油千层塔